Door middel van ambacht sluiten Restaurant SOBER en Domein ZAVEL aan op wat er nodig is in de huidige samenleving en wat nodig gaat zijn in de toekomst met betrekking tot lokaliteit, duurzaamheid en educatie wat betreft eten en drinken.
Een filosofie van puur ambacht
Het doel zowel SOBER als ZAVEL is om mensen te laten genieten van pure producten en puur ambacht. Mensen kennis te laten maken met hoe onze filosofie resulteert in goede, eerlijke en natuurlijke gerechten en wijnen. Door middel van uitsluitend natuurlijke processen vervullen we een “basisbehoefte” zoals voeding maar laat mensen ook genieten van een goed glas wijn. Ons doel; een ongekende beleving neerzetten en een locatie creëren waar mensen graag zijn om te genieten van onze wijnen en gerechten.
