Wij zijn ZAVEL
Samen zijn wij, Arno en Joni, als twee bezoemvrienden, met een leeftijdsverschil van bijna 20 jaar in 2021 ZAVEL begonnen met het idee om de meest pure en terroir gedreven wijnen te maken van de beste biodynamisch geteelde druiven, zo lokaal mogelijk en dicht bij huis, met zo kort mogelijke lijnen tussen producent en consument. Met zorg gemaakt voor de natuur, het ambacht van wijnmaker en natuurlijk om een eerlijke, onvervalste wijn te maken waarvan mensen mogen genieten. Met een knipoog naar alle conventies en respect voor tradities maar vooral onvervalst, puur, levendig en eigentijds.
Onze Wijnen
We pretenderen niks, dit is wat je krijgt. Wijn gemaakt met druiven van de meeste gedreven boeren, geteeld met de grootste zorg voor de aarde en gemaakt zonder opsmuk. Onze wijn wordt gemaakt zonder onnodige toevoegingen en met zo min mogelijk sulfiet. Het hele proces vanaf de snoei, tot en met de oogst houden we zorgvuldig in de gaten en het transport doen we zelf. De druif bepaald, de seizoenen sturen.
Benieuwd? Ontdek het zelf.
De druiven
Wij maken wijn en voor wijn zijn druiven nodig. De plek, de bodem, het klimaat, het jaar, het druivenras en de boer, alles samen bepaald de smaak. Daarom werken wij uitsluitend met bevriende boeren en over een aantal jaar ook onze eigen druiven. Zelf hebben we Riesling aangeplant, al duurt onze eerste oogst nog minimaal een jaar of 3. Daarom zijn we in 2021 begonnen met de vinificatie van druiven van Dennis Wolf en Hannes Bergdoll. ‘S ochtends geplukt en in de middag in Tegelen verwerkt, alles voor kwaliteit.
Wijnproeverij bij ZAVEL!?
We ontvangen je graag bij ons wijndomein voor een tour en aansluitende proeverij. Van een minimalistische proeverij die uitsluitend draait om wat er in je glas zit tot een proeverij met de meest fantastische wijn en spijs combinaties. Van combinaties met bijzondere kazen, de mooiste charcuterie, ons eigen brood tot en met compleet verzorgde gerechten, wij verzorgen de mooiste combinaties voor je.
Iedere zaterdag om 14:00 hebben we de mogelijkheid om langs te komen voor voor een rondleiding en proeverij. Eenvoudig boekbaar via de pop-up op onze website. Besloten proeverijen zijn ook mogelijk, op aanvraag en vanaf 6 personen.
