Beschrijving
Opvoeding: Vergist en gerijpt op een maal gelagerd eiken vat van 500 liter, lichtgetoast, samengevoegd met 350 liter van gebruikt hout. Rustig op hout vergist en de eerste maanden flink gebatonneerd, daarna Sur Lie gerijpt voor bijna 12 maanden. Ongeklaard en ongefilterd.
Achtergrond: Alweer de tweede jaargang van deze publiekslieveling. Dit maal vervaardigd van biodynamisch geteelde Pinot Blanc van onze vriend Hannes Bergdoll uit de Pfalz, uit een wijngaard waar je ú tegen zegt, top terroir van kalksteen met loess en een fenomenale ligging op het zuiden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.